Durağan’da üreticiler, hasadı tamamlanan çeltiği kurutmaya başladı. Üreticilerin beyaz altın olarak adlandırdıkları çeltik, nem oranlarının uygun seviyelere inmesi için güneşte bekletiliyor.
Hasat edildiğinde yaklaşık yüzde 30 nem seviyesinde olan çeltikler, güneşte bekletilerek kurutmaya tabi tutuluyor.
Üreticiler belli aralıklarla çeltiği karıştırarak daha iyi kurumasını sağlıyorlar. Yaklaşık 4 günlük kurutma işleminin ardından yüzde 14-15 nem seviyesine düşürülen çeltikler, pirinç olarak işlenmek üzere fabrikalara gönderiliyor.
